固定化酶与水溶性酶相比的优点。

问答题固定化酶与水溶性酶相比的优点。

1.问答题作为酶制剂的生产菌必须考虑的要求。

2.问答题固体培养和液体培养的优缺点。

3.问答题乳酸杆菌对乳制品具有许多好处。

（1）对乳制品的保存有益；
（2）改善乳制品的质地与风味；
（3）增加乳制品的营养；
（4）对保持肠道微生态平衡有益。

4.问答题Dolly羊的克隆成功将对21世纪的生命科学研究、医学研究、农业研究产生重大的影响？

5.名词解释载体

把一个有用的目的DNA片段通过重组DNA技术，送进受体细胞中去进行繁殖或表达的工具称为载体。

6.名词解释转染

是将携带外源基因的病毒感染受体细胞的方法（其中又分磷酸钙沉淀法与体外包装法）。

7.名词解释转化

是将重组质粒导入受体细胞，使受体菌遗传性状发现改变的方法。

8.名词解释连续培养

是指在培养过程中，不断抽取悬浮培养物并注入等量新鲜培养基，使培养物不断得到养分补充和保持其恒定体积的培养方法。

9.名词解释食品基因工程

10.名词解释蛋白质工程

是指通过生物技术对蛋白质的分子结构或者对编码蛋白质的基因进行改造，以便获得更适合人类需要的蛋白质产品的技术。