什么是蛋白质工程，名词解释定义是？

名词解释蛋白质工程

是指通过生物技术对蛋白质的分子结构或者对编码蛋白质的基因进行改造，以便获得更适合人类需要的蛋白质产品的技术。

1.名词解释细胞全能性

一个微生物细胞就是一个生命，而分化的植物细胞在合适的条件下具有潜在的发育成完整植株或个体的能力。

2.名词解释选择培养基

是用来将某中或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。

3.名词解释鉴别培养基

4.名词解释加富培养基

（营养培养基）在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基，这些特殊营养物质包括包括血液、血清等。

5.名词解释基础培养基

是含有一般微生物生长所需的基本营养物质的培养基。

6.名词解释细胞工程

7.名词解释基因工程

8.名词解释基因工程技术

9.问答题食品生物技术主要包含哪些内容？

内容：基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生物工程下游技术、现代分子检测技术。

10.问答题举例说明传统生物技术与现代生物技术这两者的区别和联系。