单项选择题渚紫笋属()类绿茶。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.烘炒型
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1.单项选择题()名茶品质优异,号称“吓煞人香”。
A.武夷肉桂
B.黄金桂
C.东方美人
D.洞庭碧螺春
2.单项选择题()名茶具有“三绿透三黄”之特色。
A.黄山毛峰
B.都匀毛尖
C.望府银毫
D.临海蟠毫
3.单项选择题()名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。
A.铁观音
B.黄金桂
C.肉桂
D.白牡丹
4.单项选择题()名茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”之誉。
A.庐山云雾茶
B.西湖龙井
C.白毫乌龙茶
D.凤凰单枞
5.单项选择题()名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。
A.峨嵋竹叶青
B.金坛雀舌
C.洞庭碧螺春
D.江山绿牡丹
6.单项选择题某茶厂4—6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元试用简单平均法预测7月份的销售量为()。
A.110万元
B.115万元
C.120万元
D.125万元
7.单项选择题某茶厂4—6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元,试用移动平均法预测7月份的销售量为()。
A.110万元
B.115万元
C.120万元
D.125万元
8.单项选择题某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%,实际销售300t,试预测2003年各季的需求量是()。
A.120t、45t、45t、90t
B.90t、45t、45t、120t
C.45t、45t、120t、90t
D.45t、45t、90t、120t
9.单项选择题某茶厂2002年预测销售特观音50t,实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。
A.50t
B.54.5t
C.55t
D.56t
10.单项选择题为满足消费者对茶叶名、特、优新产品的需求,应采用()策略。
A.名优产品多样化
B.产品系列化
C.同一产品多能化
D.产品组分策略
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
题型:判断题
审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。
题型:判断题
评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
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紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
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名优绿茶或是其他名优茶类的审评,常由3-9位评茶人员组成审评组织。
题型:判断题
茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
题型:判断题
茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
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南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。
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高档贡眉对毫香要求稍低,叶底只求叶张嫩有芽尖,色灰绿匀亮,不要求肥壮。
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茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
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