单项选择题茶叶是一种饮料,其饮用价值直接反映在()上。
A.滋味
B.香味
C.叶底
D.汤色
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1.单项选择题在茶叶外形审评四项因子中,()对茶叶品质优劣起着决定性作用。
A.嫩度
B.条索
C.色泽
D.净度
2.单项选择题评茶术语中“相当”意即()。
A.两者相比,品质水平差距甚小,或某项因子稍差
B.两者相比,品质水平一致或基本相符
C.两者相比,品质水平稍好或某项因子略高
D.两者相比,品质水平稍差或某项因子略低
3.单项选择题名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共()大因子。
A.四
B.五
C.六
D.七
4.单项选择题大宗茶类精制茶品质记录表中的“质量审评情况”从高到低共分为()档次。
A.5个
B.6个
C.7个
D.8个
5.单项选择题“条索纤细,卷曲呈螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈,叶底柔嫩均匀”描述的是()的品质特征。
A.雨花茶
B.阳羡雪芽
C.太湖翠竹
D.碧螺春
6.单项选择题“花杂”是对名优绿茶()常见品质弊病的评语描述。
A.外形色泽
B.汤色
C.香气
D.滋味
7.单项选择题“银绿”是对名优绿茶()的评语描述。
A.外形
B.色泽
C.汤色
D.叶底
8.单项选择题“浓厚”是花茶()的评语。
A.条索
B.色泽
C.滋味
D.叶底
9.单项选择题紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有()。
A.陈香
B.金花香
C.松烟香
D.晒青气
10.单项选择题乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“老火”的成因是()。
A.鲜叶粗老
B.烘焙过度
C.杀青不熟不匀
D.晒青、做青不足
最新试题
武夷岩茶经传统手工筛分,分出的大号、二号、三号、四号茶可打堆为成品茶,精制率一般在()
题型:单项选择题
名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
题型:判断题
普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
题型:判断题
白茶下烘后,若不及时摊凉,厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。
题型:判断题
紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
题型:判断题
乌龙茶细茶包括碎茶和粉末,细茶品质要求细小灰褐,水色清红,滋味稍涩,但不含尘土。
题型:判断题
白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
题型:判断题
花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
题型:判断题
绿毛茶五档制法评比计分前,应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。
题型:判断题
“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。
题型:判断题