最新试题
红茶萎凋应遵循的原则有()。
题型:多项选择题
“风打山梁,霜打洼”,因此在冻害严重的地区,茶树应避免在坡顶和坡脚处种植;冻害中等的地区,在低洼种茶,应选择耐寒性强的品种。
题型:判断题
无公害茶的鲜叶可以和其它来路不明的鲜叶混合加工。
题型:判断题
红茶萎凋最长采用的方式有()。
题型:多项选择题
构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等,而起决定作用的是()的可溶性部分。
题型:单项选择题
茶园采用遮阳网覆盖,时间一般在新梢芽头萌动时进行。
题型:判断题
在()过程中,酶的活性比较杀青叶有所恢复。
题型:单项选择题
加工工艺从杀青开始的茶类有()。
题型:多项选择题
处于谷地,沟洼地的茶园,因为海拔低,所以不容易受冷空气霜冻的危害。
题型:判断题
茶树在系统发育过程中形成四怕,包含()。
题型:多项选择题