简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。

问答题简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。

1.问答题简述中国饮食文化最主要的内容。

2.名词解释饮食养生

是按健康人群每人每天需要的营养成份合理的组合食物，形成合理的膳食结构，以达到强身健体，延年益寿的目的。

3.名词解释饮食消费

是由一定的观念、心理支配的，有一定模式和习惯的社会行为，它体现着饮食消费者的审美情趣、价值观念，道德规范和思维方式。

4.名词解释酒令

是酒席上一种助兴游戏，一般指席间推举一人为令官，余者听令说诗词或其它游戏。

5.名词解释六畜

是六种家畜的合称，即：马、牛、羊、猪、狗、鸡。

6.单项选择题21世纪餐饮业的主流是（）

A.规范化
B.集团化
C.社会化
D.科学化

7.单项选择题记载了丰富的养生方法，并将饮食作为一门科学的藏族医学著作是（）

A.《新红史》
B.《四部医典》
C.《佛学养生经》
D.《西藏王臣记》

8.单项选择题在佛教饮食理念中，各种思虑、思考、意欲使意识活动得以进行，即为（）

A.段食
B.触食
C.识食
D.思食

9.单项选择题赞誉李白“斗酒诗百篇”的诗人是（）

A.陆游
B.杜甫
C.白居易
D.苏东坡

10.单项选择题汉赋的奠基者和成就最高的代表作家是（）

A.董仲舒
B.司马相如
C.司马迁
D.刘勰