单项选择题客房服务员正在服务台听电话,而有客人来到面前时应()。
A、不予理睬
B、礼貌示意,尽快结束通话,并道歉
C、让客人等候
D、立即挂断电话
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1.单项选择题服务员在铺床时,可以把床上的床罩、毛毯、枕头放在()。
A、床头柜上
B、写字台上
C、地毯上
D、椅子或备用床上
2.单项选择题()型的客人不易和别人交往,个人观念很强,平时言语不多,但有主见,容易和别人发生矛盾,以满足自己需要为主要目的。
A、寡言
B、固执
C、犹豫
D、排他
3.单项选择题()型的客人对自然风光名胜古迹最感兴趣,他们一般早出晚归,所以客房要做好早晚服务工作。
A、观光
B、公务
C、会议
D、商务
4.单项选择题在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。
A、主人
B、副主人
C、主宾
D、副主宾
5.单项选择题中餐宴会上菜的一般顺序是()。
A、汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果
B、冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果
C、汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果
D、汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果
6.单项选择题前厅部与()一般属同级机构,在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况,以保证掌握最新房态。
A、营销部
B、餐饮部
C、公关部
D、客房部
7.单项选择题客人通过使用信用卡、预付款或签订合同等方法来保证饭店取得收入;饭店必须保证为客人提供所需的客房,此种预订称为()。
A、确认性预订
B、保证性预订
C、临时性预订
D、信用预订
8.单项选择题饭店选择客房用品,一般是从()出发的。
A、饭店的风格
B、符合饭店的星级标准
C、实用性
D、礼遇规格
9.单项选择题下列属于客房多次性消耗物品的是()。
A、起瓶器、冰桶、化妆品
B、床上用品、卫生用品、文具用品
C、烟缸、火柴、茶叶
D、电话使用说明、服务指南、房间用餐菜单
10.单项选择题客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于()。
A、一次性消耗品
B、馈赠品
C、固定资产
D、多次性消耗品
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