“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

因青茶原料偏老，纤维素含量较多，叶质较硬，韧性较强，不利于做形，为了便于造型而采取（）的方法来达到目的。

处于谷地，沟洼地的茶园，因为海拔低，所以不容易受冷空气霜冻的危害。

茶园覆盖遮阳网可以改善夏季绿茶的品质。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。

采茶还应该注意手势方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间关系不密切。

红茶萎凋最长采用的方式有（）。

茶园湿害的原因是土壤含水率过大。