木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式，于123~126℃左右维持1.5~2h即可。

所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。

发酵消毒是以巴氏消毒的原理，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。

单个农户种植食用菌栽培，应搭制毛竹大棚，手工装袋，起步以1000-2000袋菌种为宜，以尽可能避免技术和市场风险。

截断虫源、分室操作、菇前预防、严密监测是食用菌虫害系统控制要点。

食用菌是一类喜（）真菌。

原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传相对稳定的菌丝体。

氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。

根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。