什么是食物拮抗作用，名词解释定义是？

名词解释食物拮抗作用

是指在吸收代谢中由于两种营养物质间的性能或比例不当使一方阻碍另一方吸收或存留的现象。

1.名词解释食物协同作用

是指一种营养物质促进另一种营养物质在体内的吸收或存留，从而减少另一种营养物质的需要量以有益于机体健康；

2.名词解释食物转化作用

是指在特定的条件下或由于酶的作用一种营养物质转化为另一种营养物质；

3.名词解释四大营养缺乏病

1、蛋白质热能营养不良；2、碘缺乏症；3、铁缺乏症；4、维生素缺乏症；

4.名词解释肝毒鱼类

5.名词解释苷类氰苷

6.名词解释动植物天然有毒物质

指有些动植物种存在的某种对人体健康有害的非营养性天然物质成分，或因贮存方法不当在一定条件下产生的某种有毒成分

7.名词解释转基因技术的环境安全性

8.名词解释SSOP（卫生标准操作程序）8个方面

9.名词解释GMP管理有四个关键要素

1.由合适的人员来生产与管理；
2.选用良好的原材料；
3.采用规范的厂房及机器设备；
4.采用适当的工艺；

10.名词解释GMP（食品良好操作规范）