以下哪项食品加工安全控制体系是以预防为主的食品安全控制体系？（）

单项选择题以下哪项食品加工安全控制体系是以预防为主的食品安全控制体系？（）

A.GMP
B.SSOP
C.HACCP
D.ISO22000

1.多项选择题原料采购时对供应商的初审应考虑其以下哪些方面的能力？（）

A.供方的质量管理体系
B.供方产品的质量、价格
C.供方的交货能力
D.供方的服务和支持能力

2.多项选择题以下哪些选项可能造成腊肉制品生物性污染？（）

A.屠宰过程中操作不当
B.适用疫病或不明死亡原因的畜（禽）肉
C.注水肉
D.兽药、农药残留

3.单项选择题袋装粮食存放时应用架子架起，要求离地面多远？（）

A.5-10厘米
B.10-15厘米
C.15~20厘米
D.20-25厘米

4.单项选择题（）不是天然香料。

A.甜橙油
B.香草枝
C.柠檬油
D.香兰素

5.单项选择题鱼的内脏中有毒的是（）。

A.肝
B.肾
C.胆
D.心脏

6.单项选择题对于厨房工具的保养，下列说法错误的是（）。

A.要保持清洁，放置有序
B.要定期消毒
C.要严格遵守设备专用制度
D.各种工具要存放到不易损坏的隐秘处

7.单项选择题生豆浆中含有的有毒成分是（）。

A.龙葵素
B.秋水仙碱
C.皂素
D.血球凝集素

8.单项选择题食物中毒的处理：催吐、（）。

A.呕吐
B.喝水
C.睡觉
D.洗胃

9.单项选择题大肠杆菌一般不致病，致病的是（）。

A.致病性大肠杆菌
B.变异大肠杆菌
C.有毒大肠杆菌

10.单项选择题细菌的生长规律是（）

A.一直增长
B.一直下降
C.先升后降
D.先降后升