感官分析对食品的评价不正确的是（）。

单项选择题感官分析对食品的评价不正确的是（）。

A.感官分析不能准确确定食品的生物学价值
B.感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因
C.感官分析结果受评价员情感因素的影响
D.仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

1.单项选择题减少随机误差的方法是（）。

A.回收率试验
B.严格控制实验条件
C.多次测定取平均值
D.空白试验

2.单项选择题A类火灾是指（）。

A.木材、纸张和棉布等物质的着火
B.可燃性液体（如液态石油化工产品、液料稀释剂等）着火
C.可燃性气体（如天然气、城市煤气、沼气、液化石油气等）着火
D.可燃性金属（如钾、钙、钠、镁、铝、钛等）着火

3.单项选择题进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。

A.规范性
B.可操作性
C.安全性
D.危险性

4.单项选择题根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

A、技术标准
B、安全标准
C、工作标准
D、管理标准

5.单项选择题联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（）及短粒。

A、长粒；中间型
B、特长粒；长粒；中间型
C、特长粒；长粒
D、特长粒；中间型

6.单项选择题天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

A、增大试样用量
B、校准仪器
C、增加测定次数
D、加强操作人员技能培训

7.单项选择题下列说法不正确的是（）。

A.量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式
B.量纲指数为零的量，称为无量纲量
C.折光指数是无量纲量
D.质量浓度是无量纲量

8.单项选择题在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

A、滴定管读数估计不准
B、试剂未搅拌均匀
C、试剂中含有微量被测组分
D、滴定管漏液

9.单项选择题道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

A.规章
B.法律
C.制度
D.行为规范

10.单项选择题要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂

A.分光光度计仪器罩
B.电源室和比色皿
C.检测器和比色皿
D.单色器和样品池盒