A.温水,细纱布
B.稀盐酸,细毛刷
C.稀碱液,细毛刷
D.温水,钢丝球
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A.不得检出
B.0.05mg/kg
C.0.5mg/kg
D.5.0mg/kg
A.微量
B.少量
C.适量
D.过量
A.拉伸
B.弱化
C.形成
D.糊化
A.0
B.0.2
C.0.25
D.0.3
A.红色
B.蓝色
C.蓝紫色
D.红紫色
A.生理特性
B.化学特性
C.物化特性
D.生化特性
A.索氏抽提法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
D.直滴式抽提法
A.便于酶进行水解
B.便于糖的析出
C.使酶的活性增加
D.使淀粉分子运动加剧
A.麦清蛋白
B.麦球蛋白
C.麦醇溶蛋白
D.麦盐溶蛋白
A.感官指标
B.营养指标
C.物理指标
D.化学指标
最新试题
磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是()。
在粮油质量检验中,常采用()的平均值报告检验结果。
为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性,可()采用标准小麦粉进行仪器校正。
在恒温条件下,一定量的小麦粉中加适量水,在粉质仪的揉面钵中被揉合,面团()、稳定及弱化的变化。
人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展()。
钼蓝法定量分析磷化物操作中,褪去高锰酸钾颜色所用试剂为()。
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。
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支链淀粉分子与碘形成的复合体呈()。
小麦制粉后,保留在小麦粉中的蛋白质主要是()和麦谷蛋白。