简述番茄红素的生物学作用。_考试资料网

网站首页考试题库模拟考场智能家居网课试题

大学试题

题库首页每日一练章节练习

问答题简述番茄红素的生物学作用。

参考答案： ⑴抗氧化；
⑵抑制肿瘤；
⑶预防心血管疾病；
⑷有助于延缓衰老；
⑸保护肌肤免受...

点击查看完整答案

您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.问答题简述番茄红素的化学结构及食物来源。

参考答案：⑴化学结构：属烃类类胡萝卜素，不能转变成维生素A，结构中含有11个共轭双键及2个非共轭双键；
⑵食物来源：主要...

点击查看完整答案

2.名词解释植物化学物

参考答案：植物生命活动所产生的，具有一定生物学作用的，多种低分子量次级代谢产物统称为植物化学物。

3.问答题简述膳食纤维的食物来源与参考摄入量。

参考答案：⑴食物来源：天然植物性食品，精细加工的植物食品含量很少；
⑵参考摄入量：我国未制定，美国20~35g/d，英国...

点击查看完整答案

4.问答题简述膳食纤维的副作用。

参考答案：摄入过多可产生不良作用，影响其他营养素的吸收利用，腹部不适、胀气和排便次数增加等。

5.问答题简述膳食纤维的营养学意义。

参考答案：

⑴改善肠道功能、预防便秘、促进有害物质的排出；
⑵控制体重和减肥；
⑶降低血糖和血TC；
⑷预防癌症。

6.问答题简述膳食纤维的分类。

参考答案：⑴不溶性纤维：
①纤维素：不能提供能量，也不能被肠道微生物分解，但是重要的膳食纤维成分，可刺激肠道蠕动从而促进...

点击查看完整答案

7.问答题简述胆碱的吸收代谢。

参考答案：⑴吸收：膳食中的胆碱主要以卵磷脂形式存在，在肠道内被水解酶分解为游离胆碱后被吸收，经门静脉循环进入肝脏；
⑵代...

点击查看完整答案

8.问答题简述胆碱的理化性质。

参考答案：白色浆液状物质，味苦，有强吸潮性，溶于水，在酸碱环境不稳定，对热很稳定。

9.问答题简述胆碱的膳食来源。

参考答案：动物性食品中含量丰富，良好来源包括动物内脏、蛋、花生、大豆等，一些蔬菜和荚果中含有中等量，如花椰菜、莴苣等。

10.问答题简述胆碱的缺乏症状。

参考答案：

⑴可在体内合成，其缺乏症状很少见；
⑵可致实验动物出现脂肪肝、肝细胞坏死凋亡，慢性可引起肝细胞肿瘤、肾功能紊乱等。