属于我国饮食业现状呈现的特征是？（）

单项选择题属于我国饮食业现状呈现的特征是？（）

A.行业规模大
B.规模小
C.市场前景不好
D.发展潜力不大

1.单项选择题属于饮食业多功能特点的是？（）

A.文化性
B.社交功能
C.延续性
D.传播性

2.单项选择题不属于饮食业范围的是。（）

A.餐馆
B.酒吧
C.流动饮食摊
D.食品店

3.判断题中国餐饮业有悠久的历史，灿烂的文化，是西方文明重要组成部分。

4.判断题菜单制作只需一切从简便行。

5.判断题饮食业分为旅游饭店，传统餐厅，自助餐和快餐业，冷饮业及摊贩五大类。

6.判断题企业的经营与管理不需要一个组织结构来实施。

7.判断题饮食业是在长期的历史发展过程中，随着人类对饮食的不断追求而逐步发展的。

8.判断题快餐已成为出差、旅游、商务来往等流动人口和工薪阶层、学生以及人们在外活动不可缺少的一种需求。

9.判断题饮食企业组织结构的分类主要有业务经营机构改，管理职能机构，行政事务机构。

10.判断题顾客心理分析分为便利型、享受型、求新型和健康型四种。