使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。

新鲜的迷迭香也可切碎加入沙拉中进食，在烤羊腿、烤鸡酿馅等菜式中，拌以迷迭香能产生很好的效果。腌肉类原料时也可加入迷迭香以增添香味，也是传统牛肉菜肴的上佳搭配。

需要在捆扎好的肉上面撒上一层油，这样可以起到杀菌的作用，同时也有助于熟成。

意大利生肉盘就是将新鲜的生牛肉加工成薄片，再配上能够起到开胃作用的酱汁。

西餐煎制五成熟牛扒的中心温度通常为70-75℃。

鱼肉塔林制作采取的烹调方法为烤。

蔬菜蓉汤的成品色泽自然，无起花，入口有质感。

腌渍好的三文鱼需要放在金属架上才能放入烟熏炉中。

制作烟熏三文鱼首先要腌制，然后用木屑生成的烟来熏制。

鸡肉清汤呈淡黄色。