土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特点。

食用菌产量居世界第一位的国家是（）

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌，如香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头菌等。

发酵消毒是以巴氏消毒的原理，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。

受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。

放线菌是一类革兰染色阳性，呈分枝状生长的原核细胞型微生物。

母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。

食用菌母种培养基中营养物质种类越多越好。

氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。