根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。

草菇是高温菌，不会烧菌，播种时每一层均可均匀播种。

食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。

所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。

受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

单个农户种植食用菌栽培，应搭制毛竹大棚，手工装袋，起步以1000-2000袋菌种为宜，以尽可能避免技术和市场风险。

原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传相对稳定的菌丝体。

截断虫源、分室操作、菇前预防、严密监测是食用菌虫害系统控制要点。

黑木耳优质母种的菌丝白色至米黄色，平贴培养基匍匐生长，菌丝短，整齐。

菌丝体不断生长增殖，积累营养，当达到生理成熟时，便发育形成子实体。