下列不是氮源功能的是（）。

单项选择题下列不是氮源功能的是（）。

A.构成菌体
B.调节代谢活动
C.构成代谢产物
D.作为补充碳源

1.单项选择题下列不是碳源主要功能的是（）。

A.提供能量
B.代谢调节功能
C.构成菌体物质
D.代谢产物的物质基础

2.单项选择题下列哪些碳源属于速效碳源（）

A.淀粉
B.纤维素
C.乳糖
D.葡萄糖

3.单项选择题下列发酵产品属于次级代谢产品的是（）。

A.核酸
B.核苷酸
C.多糖
D.细菌毒素

4.单项选择题下列发酵产品不属于初级代谢产品的是（）。

A.氨基酸
B.核苷酸
C.核酸
D.生物碱

5.单项选择题一般情况下，下列糖中，微生物利用最快的是（）

A.多糖
B.戊糖
C.双糖
D.己糖

6.单项选择题下列选项中属于有机氮源的是（）

A.氯化铵
B.硝酸钠
C.尿素
D.磷酸铵

7.单项选择题下列物料主要用作碳源的是（）。

A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏

8.单项选择题（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

A.分批发酵
B.连续发酵
C.补料分批发酵
D.糖类发酵

9.单项选择题发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）

A．根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基
B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

10.单项选择题（）常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。

A.透明圈法
B.变色圈法
C.生长圈法
D.抑菌圈法