工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）

单项选择题工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）

A.选择适当的培养基成分和配比
B.加入适量的碳酸钙
C.加入适量的磷酸盐
D.直接加入酸或碱

1.单项选择题豆油属于（）消沫剂。

A.天然油脂
B.聚醚类
C.硅酮类
D.脂类

2.单项选择题啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。

A.糊化
B.糖化
C.液化
D.固定化

3.单项选择题酒精发酵的蒸煮过程中产生的甲醇来自于（）

A.纤维素
B.半纤维素
C.淀粉
D.果胶物质

4.单项选择题有关α-淀粉酶的说法正确的是（）

A.能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键
B.能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键
C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类
D.以上都正确

5.单项选择题种子培养期染菌时的处理办法是（）。

A.灭菌后再使用
B.降低培养温度
C.将培养液全部废弃
D.以上均不正确

6.单项选择题发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）。

A.感染噬菌体
B.菌体死亡并产生菌体自溶
C.杂菌的感染
D.代谢产物的积累

7.单项选择题工业酒精要求酒精浓度达到（）%。

A.96.2
B.95.5
C.75
D.95

8.单项选择题固定化细胞中最常用的方法是（）。

A.交联法
B.包埋法
C.热处理法
D.载体结合法

9.单项选择题抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（）

A.感染噬菌体或罐温升高
B.pH不正常
C.微生物代谢缓慢
D.微生物代谢过程中产生大量的水

10.单项选择题聚氧乙烯氧丙稀甘油属于（）消沫剂。

A.天然油脂
B.聚醚类
C.硅酮类
D.脂类