即小麦的清理流程，它是将各清理工序组合起来，按照净麦的质量要求，对毛麦进行连续处理的生产工艺流程。

是指剥离糙米表面的皮层组织，制成符合规定标准的成品大米。

指谷粒自然下落至平面时，有向四周流散并形成一圆锥体的性质。

米粒腹部不透明的粉质白斑称腹白。

糙米中的爆腰粒数占糙米总数的百分比。

糙米的腰部有横向裂纹，称为爆腰粒。

指玉米腹部乳白色不透明部分的大小。

是以农产品为原料，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程。