垩白米的垩白面积总和占样米粒面积总和的百分率。
液体以每1cm/s的流速在每平方米液面上,需要切向力的大小称为运动粘度。
是以每百克面筋含有水分的克数,表示(%)。
是指却除杂的谷物、豆类籽粒质量,(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。
是指去除杂质的油料籽粒质量,(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。花生仁净仁质量或甘薯片纯质数量占试样质量百分率。
指粮食食品经高温灼烧后,有机物氧化燃烧变成气体逸出,剩下不能氧化燃烧的无机物残渣的总量称为灰分。
所谓扦样,是用适当的扦样器具从一批受检的粮油中平均的采取有代表性的原始样品的过程。
是批一粒粮食或油料,按标准中规定的检验项目的规定,属于两个或两个以上项目的颗粒的检验。
最新试题
细麸皮
清粉机的吸风道堵塞后可以增大风门进行疏通。
下列哪项属于生芽小麦的特点()。
为解决光辊发热问题一般光辊加工时都设有()。
制粉中渣磨系统的作用是()。
下列哪项不属于清粉机的筛网排列特点()。
下列哪几项是麸皮含粉过多的原因()。
造成高方筛筛枯的原因不包括()。
生芽小麦及虫蚀小麦内部结构遭到破坏并且内部酶含量较多无加工价值。
在小麦籽粒中,面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层()。