日饮用两杯牛奶，就可提供成人对维生素A和维生素B2的所需量（推荐量）的（）

单项选择题日饮用两杯牛奶，就可提供成人对维生素A和维生素B2的所需量（推荐量）的（）

A、25~39%
B、44~72%
C、67~92%

1.单项选择题（）是维持人体正常代谢功能所必需的生物活性物质，具有非常重要的生物意义。

A、蛋白质
B、矿物质
C、维生素

2.单项选择题常人钙的日推荐量800毫克，折合牛肉则需（）、鸡蛋29个、西红柿62千克。

A、4.8千克
B、6.2千克
C、8.3千克

3.单项选择题常人钙的日推荐量800毫克，每天需要饮用（）牛奶才能满足人体需求。

A、550ml
B、650ml
C、1000ml

4.单项选择题牛奶中富含吸收率高的优质蛋白质。（）牛奶就可满足一个儿童每天蛋白质需求量的三分之一。

A、500ml
B、1000ml
C、2000ml

5.单项选择题牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供应物。被人们誉为“（）”

A、白色的蛋白质
B、白色的血液
C、白色的面包

6.单项选择题牛奶中含有（）种人们过去未知的催眠物质。只需一杯牛奶，你就拥有一个甜蜜、难忘的梦。

A、一
B、二
C、三

7.单项选择题牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是：（）

A、牛奶越煮越鲜
B、部分蛋白质沉淀在容器上
C、营养价值增大

8.问答题什么叫超高温灭菌奶？

9.问答题如何判别牛奶变质？

10.问答题选购牛奶时应该注意什么？

一是要看它是否正规厂家生产的产品，二是看它的保质期是否已过期，三是看它有无变质。