判断题鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关。
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8.判断题水产品呈味的核心是糖原、脂肪、牛磺酸。
9.判断题水产品呈味的核心是琥珀酸、甜菜碱。
10.判断题水产品呈味的核心是谷氨酸、IMP、AMP。
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