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钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁是人体必需的7种常量元素。
饱和脂肪酸摄入的多少对动脉粥样硬化无影响。
年龄越大,基础代谢水平越高。
一位正常成人的小肠约长5-7米,小肠粘膜表面积约为20平方米。
机体内的蛋白质不是静止不变的,总是处于分解、合成之中。
肉在炖煮过程中,胶原蛋白的分解可使肉质嫩化。
人体内水分增加超过正常水平的10%时,就会导致水肿。
胃是消化蛋白质最重要的场所。
铁缺乏的临床表现比较广泛,以下症状说法正确的()
供给能量是蛋白质的主要功能。