保健食品是指具有一般食品的共性，能调节人体功能或提高抗御能力，不以治疗为目的，适于特定人群食用的食品。
食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。
强化食品是指按照标准的规定加入了一定量的营养强化剂的食品。
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低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。
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