单项选择题假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
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1.单项选择题烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。
A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
2.单项选择题日常生活中一个中号香蕉的可食量是（）g。
A.100
B.110
C.140
D.180
3.单项选择题中国食物成分表2002））是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
A.能量
B.标准粉
C.生熟比值
D.食物名称
4.单项选择题膳食中蛋白质、酒精和膳食纤维产热系数分别为（）kcal／g。
A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2
5.单项选择题一杯酸奶约为（）g。
A.30
B.40
C.50
D.60
6.单项选择题购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）。
A.20%
B.25%
C.75%
D.80%
7.单项选择题下列调查方法中，最适合于膳食结构与相关疾病的关系分析的是（）。
A.称重法
B.记账法
C.24h回顾法
D.食物频率法
最新试题
从市场上购买了500克香蕉，回家后去除150克不可食部分，则香蕉的可食部为（）。
题型：单项选择题
食物成分表中，维生素的表示单位是（）。
题型：多项选择题
对调查对象的膳食结构进行评价时，依据的标准是（）。
题型：单项选择题
影响食物可食部比例的因素很多，包括（）。
题型：多项选择题
食物成分表中，食物的编码采用6位数字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
题型：单项选择题
用称重法进行食物摄入量调查的时间通常为（）。
题型：单项选择题
膳食调查最基本的内容是（）。
题型：多项选择题
食物成分表中，微量营养素的表示单位是（）。
题型：多项选择题
食物成分表中，食物的编码采用6位数字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
题型：单项选择题
用称重法进行膳食调查时，它的特点是（）。
题型：多项选择题