A.5
B.10
C.15
D.20
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A.5
B.7
C.10
D.15
A.Tr
B.…
C.×
D.*
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%~3%
D.70%和30%
A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
A.100
B.110
C.140
D.180
A.能量
B.标准粉
C.生熟比值
D.食物名称
A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2
A.30
B.40
C.50
D.60
A.20%
B.25%
C.75%
D.80%
A.称重法
B.记账法
C.24h回顾法
D.食物频率法
最新试题
从市场上购买了500克香蕉,回家后去除150克不可食部分,则香蕉的可食部为()。
食物成分表中数据是通过化学测定取得的,但也有的是通过计算而得到的,如()。
小王在商场食品部购买红烧肉500克,如果红烧肉的生熟比值是1.15,则自己在家烹调500克的红烧肉,需要买多少重量的猪肉?()
食物成分表中,维生素的表示单位是()。
从市场上购买600克青菜,去除150克根、黄叶等不可食部分,则青菜的可食部为()。
影响食物可食部比例的因素很多,包括()。
从市场上购买的苹果,回家后去除50克不可食部分,还留有250克可吃的部分,则苹果的废弃率约为()。
食物成分表中,食物的编码采用6位数字,如03-6-402,其中6表示食物的()。
对调查对象的膳食结构进行评价时,依据的标准是()。
关于食物的份,描述正确的有()。