判断题实际消费量＝结存量＋购进量－废弃量－剩余量。
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1.判断题通过烹调，食物的重量一定会减少。
5.判断题RNI能满足人群中所有人的营养需要。
6.判断题动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。
7.多项选择题膳食调查的目的是（）。
A.了解人群及个人饮食习惯
B.了解机体营养状况
C.了解膳食组成及营养素摄取情况
D.了解有无营养缺乏症
E.评价营养需要满足情况
8.多项选择题如果个体长期摄入某营养素的RNI水平，可以（）。
A.维持组织有适当的储备
B.预防癌症
C.满足身体对该营养素的需要
D.保持健康状态
E.预防缺乏症
9.多项选择题当某个体的实际观测摄入量高于UL时，下列说法正确的是（）。
A.可能对健康有危害
B.一定会对健康有危害
C.必须降低摄入量
D.不会对健康有危害
E.必须提高摄入量
10.多项选择题膳食调查通常采用的方法有（）等。
A.食物频率法
B.最小二乘法
C.膳食史法
D.化学分析法
E.称重法
F.回归法
最新试题
从市场上购买的苹果，回家后去除50克不可食部分，还留有250克可吃的部分，则苹果的废弃率约为（）。
题型：单项选择题
食物成分表中，食物的编码采用6位数字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
题型：单项选择题
膳食调查最基本的内容是（）。
题型：多项选择题
食物成分表中数据大部分是通过化学测定获得的，如（）。
题型：多项选择题
从市场上购买600克青菜，去除150克根、黄叶等不可食部分，则青菜的可食部为（）。
题型：单项选择题
从市场上购买600克青菜，去除150克根、黄叶等不可食部分，则青菜的可食部为（）。
题型：单项选择题
小王在商场食品部购买红烧肉500克，如果红烧肉的生熟比值是1.15，则自己在家烹调500克的红烧肉，需要买多少重量的猪肉？（）
题型：单项选择题
如果稀饭的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀饭需要（）克大米。
题型：单项选择题
用称重法进行膳食调查时，常用的人群是（）。
题型：多项选择题
称重记录表的设计原则有（）。
题型：多项选择题