称重法是最常用、最有效的膳食调查方法。

判断题称重法是最常用、最有效的膳食调查方法。

1.判断题可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。

2.判断题实际消费量＝结存量＋购进量－废弃量－剩余量。

3.判断题通过烹调，食物的重量一定会减少。

4.判断题《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。

5.判断题1000g水由15℃上升到16℃时所需要的能量即为1kJ。

6.判断题当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄人不足的概率为2％～3％。

7.判断题RNI能满足人群中所有人的营养需要。

8.判断题动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。

9.多项选择题膳食调查的目的是（）。

A.了解人群及个人饮食习惯
B.了解机体营养状况
C.了解膳食组成及营养素摄取情况
D.了解有无营养缺乏症
E.评价营养需要满足情况

10.多项选择题如果个体长期摄入某营养素的RNI水平，可以（）。

A.维持组织有适当的储备
B.预防癌症
C.满足身体对该营养素的需要
D.保持健康状态
E.预防缺乏症