问答题简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
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如果红烧肉的生熟比值是1.15,则自己在家烹调500克的红烧肉,需购买()的猪肉。
题型:单项选择题
从市场上购买了500克香蕉,回家后去除150克不可食部分,则香蕉的可食部为()。
题型:单项选择题
如果稀饭的生熟比值是0.25,那么煮1000克稀饭需要()克大米。
题型:单项选择题
称重法膳食调查时需要掌握的资料有()。
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对调查对象的膳食结构进行评价时,依据的标准是()。
题型:单项选择题
食物成分表中,食物的编码采用6位数字,如03-6-402,其中6表示食物的()。
题型:单项选择题
小王在食堂里吃了130g青菜,食物成分表中显示为青菜的“可食部”是94%,维生素C的含量每100g是64mg,请计算出小王从青菜中得到的维生素C为()。
题型:单项选择题
从市场上购买的苹果,回家后去除50克不可食部分,还留有250克可吃的部分,则苹果的废弃率约为()。
题型:单项选择题
从市场上购买600克青菜,去除150克根、黄叶等不可食部分,则青菜的可食部为()。
题型:单项选择题
称重记录表的设计原则有()。
题型:多项选择题