下列属于重体力劳动的有（）。

多项选择题下列属于重体力劳动的有（）。

A.炼钢
B.舞蹈
C.酒店服务员
D.体育运动
E.采矿

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1.多项选择题（）在膳食中应有所限制。

A.低能量的食物
B.空白能量的食物
C.高盐食物
D.高糖食物
E.酒类

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2.多项选择题（）应鼓励摄入。

A.蔬菜
B.水果
C.全麸谷类食物
D.脱脂和低脂乳品
E.精制白米面

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3.多项选择题纯能量食物包括（）。

A.动物油
B.食用糖
C.淀粉类
D.植物油
E.酒类

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4.多项选择题下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）。

A.油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏
B.油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物，很多具有毒性
C.油脂加热时间短，温度不高，对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显
D.食品工业中油炸食物时，油脂长期反复使用，加热温度又高，则降低营养价值并会生成聚合物
E.应尽量避免温度过高，减少反复使用的次数；或加入较多的新油，防止聚合物生成

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5.多项选择题物价一营养指数是指单位金额（1元人民币）可以购得的单位重量（可按kg计）食物中营养物质的量。这里的营养物质指（），用能量表示。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质

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6.多项选择题食品交换份法常将食物划分为（）。

A.谷类及薯类
B.动物性食物
C.豆类及制品
D.蔬菜水果类
E.纯能量食物

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7.多项选择题根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。油脂常用的评价指标有（）。

A.过氧化值
B.酸价
C.羰基价
D.氨基酸评分
E.生物价

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8.单项选择题 张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉。野喜欢吃青菜等食物。
根据中国居民膳食参考摄人量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（）。

A.70kg
B.65kg
C.80kg
D.85kg