多项选择题面粉的同类食物为（）。
A.小米
B.鱼
C.干粉丝
D.豆腐丝
E.豆腐
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1.多项选择题苦味物质有（）。
A.蔗糖
B.生物碱类
C.啤酒花
D.糖苷类
2.多项选择题编制食谱时（）。
A.应多选择动物性食品
B.应注意粗细搭配
C.菜肴品种尽量少
D.应先注意每天各餐的均衡分配
3.多项选择题确定人体营养需要时应考虑食用者的（）。
A.体型
B.劳动强度
C.年龄
D.性别
4.多项选择题膳食营养评价中主要分析的内容包括（）。
A.人体营养素和能量的摄入量
B.各营养素的来源比例
C.膳食构成
D.消费水平
5.多项选择题食物对人类形成的触觉包括（）。
A.红
B.嫩
C.酥
D.香
6.多项选择题轻体力劳动包括（）。
A.办公室工作
B.电工安装
C.修理电器钟表
D.讲课
7.多项选择题改变膳食能量的方法包括（）。
A.调整数量
B.调整食物品种
C.调整水分
D.调整用盐量
8.单项选择题改变膳食能量的方法不包括（）。
A.调整数量
B.调整食品品种
C.调整用盐量
D.调整水分
9.单项选择题中国营养学会2007年建议，晚餐供给的能量应占一日总能量的（）。
A.20%～25%
B.25%～30%
C.30%～35%
D.30%～40%
10.单项选择题菜肴的触美不包括（）。
A.嫩
B.烂
C.脆
D.形
