多项选择题饮用纯净水采用（）方法处理以去除水中的矿物质和有害物质。
A.化学沉淀法
B.离子交换法
C.蒸馏法
D.反渗透法
E.电渗析法
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1.多项选择题可乐型碳酸饮料含有（）。
A.可乐
B.香精
C.月桂
D.柠檬
E.可可
2.单项选择题某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是（）。
A.饼干中蛋白质含量不应太高
B.食用盐用量＞白砂糖用量
C.氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸
D.食用香精和柠檬酸属于食品添加剂
3.单项选择题以下属于注射剂抗氧化剂的是（）
A.丙酮
B.滑石粉
C.维生素C
D.硬脂酸镁
E.淀粉
4.单项选择题牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。
A.高
B.低
C.相等
D.无法比较
5.单项选择题人体发生乳糖不耐受的原因是（）
A.膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
B.体内缺少乳糖酶
C.青春期引用牛乳过多
D.肠道微生物异常增殖
6.单项选择题谷物中（）部位含矿物质量最高。
A.外壳
B.糊粉层
C.皮层
D.胚
7.单项选择题一般来讲，谷物中的第一限制性氨基酸为（）。
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.赖氨酸
D.精氨酸
8.单项选择题下列说法错误的是（）。
A.谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素
B.动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素
C.蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素
D.动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量
9.单项选择题谷物胚芽中富含（）。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素E
10.单项选择题食品营养标签中最基本的信息是（）。
A.营养成分标示
B.附加营养信息
C.营养成分含量
D.详细功能描述
