多项选择题下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有（）。
A.感官品质
B.微生物学分析
C.污染物、重金属污染
D.营养成分的分析
E.保健功能的验证
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1.多项选择题典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。
A.区别检验
B.体验型检验
C.描述型检验
D.质量检验
E.情感检验
2.多项选择题《预包装食品标签通则》规定强制标示内容主要包括（）。
A.食品名称和产品标准号
B.配料清单
C.配料的定量标示
D.净含量和沥干物含量
E.制造者、经销者的名称和地址
3.多项选择题营养标签中营养成分含量的比较常以（）作为参考。
A.NRVs
B.RNI
C.UL
D.EAR
E.DRIs
4.多项选择题视觉检验可对食品的（）外部特征进行检验。
A.形态、色泽
B.反射能力
C.光滑度、黏度
D.结构、斑纹
E.含水量
5.多项选择题《预包装食品标签通则》规定非强制标示内容主要包括（）。
A.批号
B.食用方法
C.能量
D.营养素
E.配料的定量标示
6.多项选择题下列属于防腐剂的有（）。
A.山梨酸钾
B.苯甲酸钠
C.对羟基苯甲酸
D.丁基羟基茴香醚
E.苯甲酸
7.多项选择题选用食品添加剂时，要注意的方面包括（）。
A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B.某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用
C.食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味
D.食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷
E.食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质
8.多项选择题营养标签包括（）。
A.相关的营养常识
B.营养成分标示
C.附加的营养信息
D.附加的营养知识
E.营养素含量
9.多项选择题从抽样的过程讲，食品样品可分为（）。
A.抽检样品
B.实验室样品
C.缩分样品
D.混合样品
E.代检样品
10.多项选择题下列食品种类是我国强制规定必须标注营养成分的有（）。
A.保健食品
B.强化食品
C.军用食品
D.医用食品
E.婴儿食品
