单项选择题葡萄酒的黄油味道可以如何获得()
A.品种陈年
B.苹果酸乳酸转化
C.灌溉
D.淋皮
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1.单项选择题高品质Pinot Gris葡萄酒可以产自()
A.Bordeaux
B.Rhone
C.Alsace
D.Loire
2.单项选择题浓郁复杂的Burgundy红葡萄酒是:()
A.Pouilly Fuisse
B.Gevrey-Chambertin Premier Cru
3.单项选择题成熟过程中晚采收的葡萄()
A.甜度较低,酸度较高
B.甜度较低而且酸度也较低
C.甜度较高而且酸度也较高
D.甜度较高,酸度较低
4.单项选择题Touraine的Sauvignon Blanc通常()
A.复杂,具有陈年实力
B.近乎干型,酸度低
C.带有果味,价位低
D.是起泡葡萄酒,带有自溶味道
5.单项选择题哪个葡萄酒接近:干型,酒体中等,带有果干、香草、皮革和蘑菇味道()
A.Beaujolais villages
B.Rioja Gran Reserva
C.陈年Chardonnay
6.单项选择题Barossa Valley以酿造著称()
A.优质Shiraz
B.优质Pinotage
7.单项选择题传统法酿造起泡葡萄酒的正确顺序是()
A.加糖-转瓶-自溶-吐泥
B.自溶-转瓶-吐泥-加糖
C.吐泥-加糖-自溶-转瓶
D.转瓶-加糖-自溶-吐泥
8.单项选择题Oloroso Sherry通常是()
A.甜型,带有浓郁的果干味
B.淡柠檬色,带有苹果、杏仁的香味
C.干型,带有果干以及刻意氧化的味道(核桃、焦糖)
D.在一层厚厚的被称为酒花(flor)的白色酵母下进行陈年
9.单项选择题以下哪里不是Cabernet Sauvignon的重要产区()
A.Pomerol AOC
B.Napa Valley
C.Pauillac AOC
D.Maiop Valley
10.单项选择题empranillo是哪里最具声望的黑葡萄品种()
A.智利
B.阿根廷
C.西班牙
D.葡萄牙
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与Burgundy的Pinot Noir相比,新西兰的Pinot Noir葡萄酒具有什么特点?()
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