判断题大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。
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4.判断题三聚氰胺简称蜜胺,又叫三胺。
6.判断题食品中加防腐剂对人体有害,应避免使用。
8.多项选择题关于有机磷农药,正确的说法包括()
A.大部分不能够溶于水
B.这一类农药的药效高
C.不易为微生物所降解
D.很少有农药毒性残留
9.多项选择题以下关于兽药β-兴奋剂的说法,正确的是()
A.β-兴奋剂对人类的威胁不大
B.苯胺型β-兴奋剂含有取代基
C.沙丁胺醇为苯酚型的代表药品
D.克仑特罗俗名又叫做“瘦肉精”
10.多项选择题关于大肠杆菌O157的说法,正确的是()
A、大肠杆菌O157:H7属于肠出血型大肠杆菌
B、美国首次发现其产生志贺氏毒素样毒素
C、2006年在日本引起过大规模的食物中毒
D、我国有些地区曾爆发流行过O157食物中毒
最新试题
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人,并配备专职食品卫生管理员,对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
题型:判断题
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
题型:判断题
食品安全法规定,()对进出口食品安全实施监督管理。
题型:单项选择题
国家鼓励食品生产经营企业参加()。
题型:单项选择题
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
题型:判断题
出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他形式的包装。
题型:判断题
病毒能在非活体细胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在体内繁殖,引起感染病毒疾病。
题型:判断题
已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业,应当减少强制检验的频次。
题型:判断题
已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发的出口食品卫生注册证、登记证的企业,在申请食品生产许可证时,企业必备条件仍须进行现场核查
题型:判断题
在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
题型:判断题