A、触觉检查
B、视觉检查
C、嗅觉鉴定
D、品尝试验
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A、自主(主动)召回
B、被动召回
C、责令召回
D、共同召回
A、排列成葡萄串状,抵抗力弱
B、具有耐盐性质,可产生金黄色色素
C、其食物中毒的代表性食品为生鱼片
D、其肠毒素为一种蛋白质
A、酸价
B、碘价
C、羰基价
D、过氧化物值
A、“出事儿”后死亡人数众多
B、“出事儿”后影响国际贸易
C、“出事儿”后需要经济赔偿
D、“出事儿”后企业声誉降低
A、碱性条件
B、水分条件
C、硫氰根含量
D、亚硝酸盐含量
A、食品原料与产品卫生标准
B、食品卫生检验方法
C、食品企业生产卫生规范
D、食品标签标准
A、曲霉属
B、根霉属
C、青霉属
D、镰刀菌属
A、食品的水分
B、食品中微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
A、延缓衰老
B、辅助抑制肿瘤
C、减肥
D、调节性功能
A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成
B、标志主色调为蓝色,字母“Q”与“质量安全”为白色,字母“S”为蓝色
C、标志尺寸可以根据需要按规定比例自行缩放,但不能变形、变色
D、《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字
最新试题
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人,并配备专职食品卫生管理员,对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
杀菌值(F值)是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间(min)。
食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的“食品生产加工企业必备条件”,对企业设立条件、环境条件和卫生要求、原材料和辅料、设备、加工工艺流程、产品标准、人员、检验、包装、管理等十个方面做了一些什么具体规定?扼要叙述其内容。
对于非还原糖的测定,采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
食品生产经营企业必须申领卫生许可证,食品摊贩可领可不领。
样品采集(采样)时要注意哪些具体要求?
以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌物质?()
微波加热可以在食品内部直接加热,因此其加热时间短,尤其适于金属包装食品的加热。