食品生产经营企业必须申领卫生许可证，食品摊贩可领可不领。

在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。

集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。

微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热。

对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。

食品安全法规定，（）对进出口食品安全实施监督管理。

下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色（）

国家鼓励食品生产经营企业参加（）。

出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他形式的包装。

饮用及食品生产用水的卫生问题，除了水的色、臭、味、混浊度外，重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。