多项选择题下列氨基酸中等电点小于7的是()。
A.甘氨酸
B.天冬氨酸
C.赖氨酸
D.蛋氨酸
E.精氨酸
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你可能感兴趣的试题
1.多项选择题下列氨基酸中等电点大于7的是()。
A.甘氨酸
B.天冬氨酸
C.赖氨酸
D.蛋氨酸
E.精氨酸
2.多项选择题易与氧化剂作用而被氧化的氨基酸有()。
A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.半胱氨酸
D.色氨酸
3.多项选择题可引起蛋白质变化的物理因素有()。
A、热
B、静水压
C、剪切
D、辐照
4.单项选择题在人体必需氨基酸中,存在ε-氨基酸是()
A、亮氨酸
B、异亮氨酸
C、苏氨酸
D、赖氨酸
5.单项选择题美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必需氨基酸:()
A、Lys
B、Phe
C、Val
D、Leu
6.单项选择题赖氨酸为碱性氨基酸,已知pKa1=2.18pKa2=8.95pKa3=10.53则赖氨酸的等电点pI为()。
A.5.57
B.6.36
C.9.74
D.10.53
7.单项选择题对面团影响的两种主要蛋白质是()
A、麦清蛋白和麦谷蛋白
B、麦清蛋白和麦球蛋白
C、麦谷蛋白和麦醇溶蛋白
D、麦球蛋白和麦醇溶蛋白
8.单项选择题维持蛋白质二级结构的化学键为()。
A.肽键
B.二硫键
C.氢键
D.疏水键
E.碱基堆积力
9.单项选择题pH值为()时,蛋白质显示最低的水合作用。
A、pI
B、大于pI
C、小于pI
D、pH9~10
10.单项选择题下列氨基酸中不属于必需氨基酸是()。
A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.缬氨酸
D.苯丙氨酸
E.苏氨酸
最新试题
牛乳中含量最高的蛋白质是()
题型:单项选择题
面筋蛋白组合要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
题型:判断题
下列措施中,哪一项是不能使鸡肉嫩化的()
题型:单项选择题
赖氨酸为碱性氨基酸,已知pKa1=2.18,pKa2=8.95,pKa3=10.53,则赖氨酸的等电点pI为()。
题型:单项选择题
下列关于蛋白质溶解度与水合能力的描述,其中正确的是()
题型:多项选择题
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题型:单项选择题
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题型:单项选择题
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