索氏抽提法提得的脂肪应于90～9l℃干燥后，称重。

判断题索氏抽提法提得的脂肪应于90～9l℃干燥后，称重。

1.判断题凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。

2.判断题乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。

3.判断题 在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的
①麦芽三糖
②麦芽糖
③蔗糖
④果糖
⑤葡萄糖。

4.判断题在测定啤酒酒精度时，蒸馏瓶中的啤酒，因火力过猛，溢出蒸馏瓶少许不会影响测量结果。

5.判断题饮用水中只要没有颜色，台有少量肉眼可见物是允许的。

6.判断题消毒牛乳的菌落总数标准规定应≤5000个／m1。

7.判断题乳粉检验杂质度时称样为65.0g，充分调和水后加热至l00℃用棉质板过滤。

8.判断题炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。

9.判断题与等量玫瑰红酸液呈玫瑰红色的牛乳为掺有豆浆的乳。

10.判断题硬质糖果中还原糖含量太大易引起粘牙、粘纸的现象。