多项选择题我国的餐饮业正走向()的阶段,出现百花齐放、百舸争流的局面。
A、市场化
B、国际化
C、地方化
D、多元化
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1.多项选择题下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是()。
A、酒吧服务
B、会议服务
C、客房送餐
D、外卖服务
2.多项选择题常见的外卖形式有()。
A、中餐宴会
B、西餐宴会
C、冷餐酒会
D、鸡尾酒会
3.多项选择题餐饮服务员应具备的思想政治素质主要指()。
A、政治上坚定
B、精神上愉快
C、思想上敬业
D、品质上崇高
4.单项选择题餐饮场所的地点要设在()。
A.城市中心
B.经济中心
C.旅游或文化中心
D.交通便捷之处
5.单项选择题人类生存的饮食需求是一致的,各民族的饮食传统和习惯()。
A.完全不同
B.完全一致
C.不尽一致
D.大体一致
6.单项选择题餐饮服务的()是指餐饮服务只能当次使用,当场所享受,过时则不能再享用。
A.无形性
B.一次性
C.综合性
D.差异性
7.单项选择题餐饮生产的特点之一是:()。
A.生产量难以预测
B.销售量受进餐时间的限制
C.无形性
D.直接性
8.单项选择题餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,因而具有()。
A.无形性
B.一次性
C.同步性
D.差异性
9.单项选择题针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
A.无形性
B.一次性
C.同步性
D.差异性
10.单项选择题餐饮服务质量的好坏取决于()。
A.客人需求的满足程度
B.服务员的服务态度
C.服务程序
D.服务方式
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喜以黑面包为主食的国家是()
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