餐饮服务质量的好坏取决于（）。

单项选择题餐饮服务质量的好坏取决于（）。

A.客人需求的满足程度
B.服务员的服务态度
C.服务程序
D.服务方式

1.单项选择题客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。

A.服务方式
B.服务质量
C.服务程序
D.服务态度

2.名词解释客房送餐服务

是星级饭店为方便客人、迎合客人由于生活习惯或特殊要求而提供的服务项目。

3.名词解释外卖服务

是指饭店根据客户需求派员工到客人驻地或客人指定的地点提供宴请服务。

4.名词解释主题庆祝活动

5.名词解释服务项目

指的是向客人提供的服务内容，以满足客人在饭店中的需求。

6.填空题餐饮服务人员在工作中应具有的能力主要有（）、（）、（）、（）、观察能力、记忆能力、自律能力、服从与协作能力。

7.填空题餐厅通过提高（）及（）来提高销售量。

8.填空题生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。

9.填空题餐饮服务人员的知识要求有（）、（）、（）。

10.填空题服务态度的具体要求是（）、（）、（）、（）。