判断题酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）
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2.问答题酒吧的具体服务规程有哪几点？
3.问答题酒吧营业前的准备工作主要有哪些内容？
4.问答题酒吧本身应具备哪些特征？
5.多项选择题主酒吧也叫：（）
A.英美正式酒吧
B.酒廊
C.EnglishPub
D.Cashbar
6.多项选择题服务酒吧通常设立在：（）
A.西餐厅
B.大堂
C.中餐厅
D.宴会厅
7.多项选择题鸡尾酒的调制方法有：（）
A、调和法
B、搅和法
C、对和法
D、摇和法
8.单项选择题鸡尾酒的装饰物多以（）为主。
A.各类水果
B.各类饰物
C.鸡毛
D.小饰品
9.单项选择题在酒吧的引领服务应注意，如是（）可引领至小圆桌。
A.一位客人
B.二位以上客人
C.等人的客人
D.以上都可
10.单项选择题调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。
A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.10分钟
