人体体格测量的根本目的是（）

单项选择题人体体格测量的根本目的是（）

A、评价机体膳食营养状况
B、评价机体健康状况
C、评价机体运动机能状况
D、评价机体生长发育状况

1.单项选择题不属于数据库基本机构的是（）

A、原始数据
B、概念数据层
C、数据共享
D、逻辑数据层

2.单项选择题膳食调查报告的格式不包括（）

A、题目
B、前言
C、数据库
D、参考文献

3.单项选择题膳食调查报告的主体内容不包括（）

A、居民食物摄入状况
B、居民能量和主要营养素摄入状况
C、居民的体格状况
D、居民膳食结构的评价

4.单项选择题混合系数是指（）

A.所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数
B.全家总标准人日数
C.家庭标准人系数之和
D.全天个人总餐数之和

5.单项选择题1个人日为（）

A、1个人吃三餐
B、1个人吃三餐一点
C、一个人吃两餐一点
D、一个人吃两餐两点

6.单项选择题标准人的计算是以能量供给量（）MJ作为1

A.9.03
B.10.03
C.11.03
D.12.03

7.单项选择题加工精度对谷类的（）影响最大。

A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素和矿物质

8.单项选择题记账法适用于（），也适合于建有伙食账目的集体单位的调查。

A、个人调查
B、家庭调查
C、餐饮企业调查
D、幼儿园调查

9.单项选择题在称重记账法中，注意要称量各种食物的（）

A、可食部
B、毛重
C、生重
D、重量

10.单项选择题下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是（）

A、根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量
B、根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量
C、将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量
D、膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加