单项选择题可溶性抗原(如细菌的外毒素、内毒素、菌体裂解液、病毒的可溶性抗原、血清、组织渗出液等)与相应抗体结合,在适当量电解质存在下,形成肉眼可见的白色沉淀,称为沉淀实验,下列不属于沉淀实验的是()

A.环状沉淀试验
B.琼脂扩散试验
C.免疫电泳
D.中和试验


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1.单项选择题屠宰加工场所距离生活饮用水源地至少应该多少米()

A.200米
B.500米
C.1000米
D.3000米

2.单项选择题猪宰前应停食多长时间()

A.3h
B.6h
C.12h
D.24h

3.单项选择题厂区的环境卫生要求对于消毒池的设置()

A.出入口
B.出口
C.入口
D.出入口及厂内

4.单项选择题不放血方式扑杀适用于()

A.准宰
B.急宰
C.禁宰
D.死畜尸体

5.单项选择题新鲜肉pH值测定()

A.5.3-5.8
B.5.8-6.4
C.6.5-6.6
D.大于6.7

6.单项选择题肉尸唯一检测的内脏()

A.心脏
B.肝脏
C.脾脏
D.肾脏

7.单项选择题健康放血完全的动物皮张内面颜色()

A.浅淡
B.淡黄色
C.蓝白色
D.白色

8.单项选择题主要用于偶蹄兽屠宰加工的过程是()

A.致昏
B.煺毛
C.剥皮
D.去头蹄劈半

9.单项选择题下列哪种动物鲜肉颜色较深()

A.狗肉
B.猪肉
C.牛肉
D.马肉

10.单项选择题屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标()

A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.开膛

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根据《动物疫病防治员》(修订版),下列关于小反刍兽疫说法正确的是()。

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