用电位滴定法测四年供水的碱度，下列所用的仪器，（）是错误的。

单项选择题用电位滴定法测四年供水的碱度，下列所用的仪器，（）是错误的。

A、玻璃电极
B、饱和甘汞电极
C、碱式滴定管
D、250ml高形烧杯

1.单项选择题分光光度计法测定麦汁中a-氨基氮的含量时，测定溶液的吸光度应在（）内完成。

A、30分钟
B、40分钟
C、50分钟
D、60分钟

2.单项选择题利用麦芽所含的（），将麦芽和辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性的抵分子物质，这个分解过程，称为糖化。

A、微生物
B、酸性物质
C、酶
D、碱性物质

3.单项选择题容量分析法，又称滴定分析法，常见的有（）种。

A、4
B、3
C、2
D、5

4.单项选择题一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在（）范围内，都达到了国GB10347.1-89的该项质量要求。

A、14.0-18.0％
B、12.0-18.0％
C、10.0-12.0％
D、12.0-14.0％

5.单项选择题大麦粉中添加某种酶制剂，使大麦的内容物在加水糖化时溶解于水中，然后用（）测定浸出物溶液的相对密度。

A、波美比重计法
B、糖度比重计法
C、密度瓶法
D、酒精比重计法

6.单项选择题薄层色谱法测糖精钠采用无水硫酸钠作（）。

A、反应剂
B、吸附剂
C、脱水剂
D、沉淀剂

7.单项选择题食品中脂肪的测定，应选用下列（）组装置。

A、回流
B、蒸馏
C、提取
D、分馏

8.单项选择题二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。

A、优级
B、一级
C、二级
D、三级

9.单项选择题盐酸不能作为基准物质，是因为其（）。

A、易发挥，组成会变
B、相对摩尔质连较小
C、酸性太强
D、滴定时常有副反应发生

10.单项选择题称取麦芽样品200.00g，从中检出麦芽霉粒及其它植物种子，桔杆、土石、铁屑等非麦芽的物质，称其质量为2.00g，则麦芽杂夹物含量为（）。

A、10％
B、5％
C、1％
D、0.5％