填空题民间俗语说:喝(),花赃钱,早晚是个病
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采购原料的()是保证成品质量的前提条件。
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在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
题型:单项选择题
在酒水营销中,整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。
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酒的酿造工艺中,()是最基础最简单的一种工艺。
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酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
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从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
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客人预订酒会后,应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算,分解费用。
题型:判断题
酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”,调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和()等。
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酒会营业中的工作正确的是()。
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包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会,时间一到不再供应酒水。
题型:判断题