单项选择题味美思酒是以葡萄酒为酒基,加上苦艾等()种植物通过蒸馏配制成的酒精含量在17—20%之间。
A、25至40
B、15至20
C、5至10
D、3至8种
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1.单项选择题汽泡酒的准备工作时,应将相应的香槟杯按标准上于客人。将客人点要的汽泡酒连冰桶上于点就客人左侧,距离60cm,约()角位置。
A、45°
B、60°
C、90°
D、120°
2.单项选择题法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是()。
A、Sauvignonblanc
B、Riesling
C、Chardonnay
D、CheninAuvignon
3.单项选择题VERMOUTH(味美思)的主要原料是以()酒为基酒制作的。
A、葡萄酒
B、金酒
C、朗姆酒
D、比特酒
4.单项选择题Bordeaux产区用于酿制()的主要葡萄品种有:CabernetSauvignon、Merlot、CabernetFranc。
A、红葡萄酒
B、桃红葡萄酒
C、香槟酒
D、白葡萄酒
5.单项选择题汽泡酒开瓶服务准备工作中:准备冰桶时,冰桶内放置1/3实心冰块,1/3常温清水,浸至冰桶约()位置,把汽泡酒放于冰桶内。
A、50%
B、60%
C、70%
D、80%
6.单项选择题酒的品评描述分为:外观分析、()、口感分析、葡萄酒品评举例。
A、特点分析
B、风格分析
C、香气分析
D、酒精浓度分析
7.单项选择题葡萄酒载杯一般为()。
A、平底高杯
B、圆口直筒杯
C、方口八角杯
D、高脚杯
8.单项选择题()属于新世界葡萄酒的生产国。
A、美国、西班牙
B、美国、智利
C、阿根廷、意大利
D、法国、西班牙
9.单项选择题啤酒类载杯包括啤酒杯,它主要有两种类型,即平底杯和()。
A、高脚杯
B、带脚杯
C、口杯
D、古典杯
10.单项选择题()啤酒可以产生425千卡的热量。
A、1升
B、2升
C、5升
D、10升
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