单项选择题蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定()
A.溶液PH值大于PI
B.溶液PH值小于PI
C.溶液PH值等于PI
D.溶液PH值等于7.4PI
E.在水溶液中
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1.单项选择题决定蛋白质高级结构的主要因素是()
A.分子中氢键
B.分子中肽键
C.分子中盐键
D.分子中氨基酸的组成及排列顺序
2.单项选择题关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是()
A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
C.三级结构的稳定性主要是次级键维系
D.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
3.单项选择题蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质()
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
4.单项选择题关于肽键特点的描述,错误的是()
A.肽键的长度比相邻的N-C单键短
B.肽键具有部分双键性质
C.与肽键中C-N相连的四个原子处在同一平面上
D.肽键可以自由旋转
5.单项选择题组成蛋白质的基本*单位是()
A.L-β-氨基酸
B.L-α-氨基酸
C.D-α-氨基酸
D.D-β-氨基酸
6.单项选择题下列哪种氨基酸是酸性氨基酸?()
A.异亮氨酸
B.谷氨酸
C.甲硫氨酸
D.组氨酸
7.单项选择题下列哪种氨基酸是碱性氨基酸?()
A.丙氨酸
B.亮氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
8.单项选择题测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g,此样品约含蛋白质多少克?()
A.0.50
B.0.75
C.1.00
D.2.00
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因肽键中()键具有部分双键的性质,因此组成肽键的6个元素均处在()上,称为()。
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关于蛋白质亚基的叙述,正确的是()
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蛋白质在280m处存在吸收峰与下列哪种氨基酸有关?()
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下列哪一项是a-氨基酸所具有的特征?()
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下列哪项试剂常用于鉴定肤链N端的氨基酸?()
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下列哪个肽分子中含有非α-羧基和α-氨基之间形成的肽键?()
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某一蛋白质样品的含氮量是2g,该样品中蛋白质的含量约为()
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